Кондитер пользуется высоким спросом в сфере общественного питания в Костроме. Он изготавливает разнообразные кондитерские изделия, включая торты, пирожные, рулеты, печенье и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом, следуя различным рецептам, и умеет приготавливать кремы, творожные массы, мороженое, а также создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада с использованием пищевых красителей. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, а также разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации способен создавать художественные фигурные торты с оригинальной отделкой, формировать рисунки и орнаменты, а также разрабатывать фирменные рецепты. Освоить эту специальность поможет ООО «ЦПО» в Костроме. В центре предлагается обучение, переподготовка и тестирование на повышение разряда. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании кремов и сиропов, выполнении трафаретных рисунков. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, а также познакомятся с техническими условиями и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с действующими законодательными нормами. «Корочки», полученные в Центре, признаются на всех предприятиях России и успешно проходят любые проверки.